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lubina con salsa y lemon

Receta de salsa de lubina y limón

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Lubina con salsa de limón

lubina con salsa de lemon

Para esta receta de pescado de carne blanca, elegí la lubina (o lubina atlántica), un pescado fácil de cocinar y muy cortejado de la gastronomía francesa. Acompañado por una pequeña salsa de limón cremosa y picante con chalota y presentado en un filete, opté por una cocción de mantequilla en la sartén para obtener un resultado dorado.

  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo de Cocción: 30 min
  • Tiempo Total: 50 min
  • Personas: 2 1x
  • Tipo Receta: Plato Principal
  • Cocina: Francia
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Ingredientes

  • 2 filetes de lobo deshuesado
  • 1 chalota
  • 1 jugo de limón
  • Sal, pimienta
  • 15 cl de crema gruesa
  • Cebollas y perejil picado

Instrucciones

Preparación de salsa de limón

  1. Pelar y cortar la chalota finamente.
  2. Freír en una sartén con una perilla de mantequilla.
  3. Desglasar con zumo de limón exprimido una vez que la chalota esté translúcida.
  4. Reduzca el caldo a la mitad y revuelva en una gruesa crema de la crema.
  5. Sazonar con sal y pimienta.

Preparación de la red de lubina

  1. Compruebe una última vez que los filetes de lobo no estén completamente prohibidos.
  2. Coloque el pescado sazonado en la sartén con una buena cucharada de mantequilla.
  3. Marrón por con mantequilla derretida en ambos lados para una buena cocina dorada.
  4. Coloca cada filete de lobo en un plato con un timbal de arroz, salsa de chapista de limón, espolvoreado con perejil y cebollino.
  5. Se puede llovizna con un poco de aceite de oliva.

Etiquetas: lubina y limón, Receta de lubina, recetas saludables

Resumen de Reseña

Valoración de receta

Valoraciónes : 4.75 ( 2 votos)

Sobre Alejandra De Luna

Un comentario

  1. Muchas gracias por esta receta

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