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Receta de la Ensalada Italiana Picada

Receta de la Ensalada Italiana Picada

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Ensalada Italiana Picada

Esta Ensalada Italiana Picada es una ensalada picada por excelencia que está cargada de sabor y una deliciosa combinación de ingredientes. Es ideal para servir con cualquier plato italiano, pollo a la parrilla o salmón, pero lo suficientemente lleno como para ser una comida por sí solo. Perfecto para cálidas noches de verano, barbacoas en el patio trasero y potlucks.

  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo Total: 20 min
  • Personas: 6-8 1x
  • Tipo Receta: Ensalada
  • Cocina: Italiana
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Ingredientes

  • 1/2 cebolla roja pequeña, cortada a la mitad a través del núcleo
  • 1 lechuga romana de cabeza grande
  • 1 radicchio de cabeza media
  • 1 pinta de tomates cherry dulces pequeños, cortados a la mitad a través de los extremos del tallo
  • 1 pepino grande, pelado y sin semillas y luego cortado por la mitad y cortado en rodajas
  • 11/2 tazas de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado (o 4 onzas de provolone envejecido, cortado en rodajas)
  • 5 pimientos, tallos cortados y desechados, cortados en rodajas finas
  • 1/2 taza de aceitunas kalamata
  • 1/2 taza de vinagreta de orégano
  • Jugo de 1/2 limón
  • orégano para rociar
  • 21/2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 11/2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco, además de más al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 11/2 cucharadas de aceitunas kalamata picadas
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, además de más al gusto
  • 11/2 tazas de buen aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Corta las capas de cebolla a lo largo de 1/16 pulgadas de espesor. Coloque las rodajas de cebolla en un pequeño tazón de agua helada y reserve.
  2. Escurre la cebolla y sécala con toallas de papel antes de añadirla a la ensalada.
  3. Corte en rodajas finas la lechuga y la achicoria roja
  4. En un tazón grande, combina la lechuga, la achicoria roja, los tomates, el pepino, los garbanzos, el queso, pimiento y las rodajas de cebolla.
  5. Mezcle para combinar bien los ingredientes.
  6. Rocía 1/2 taza de la vinagreta y el jugo del limón sobre la ensalada, luego revuelve suavemente para cubrir la ensalada con el aderezo.
  7. Pruebe el condimento y agregue más jugo de limón, o aderezo si lo desea.
  8. Espolvorea con orégano extra y sirve.

ADEREZO DE ENSALADA ITALIANA

  1. Combine el vinagre, el orégano, el jugo de limón, el ajo, las aceitunas kalamata, el queso parmesano y la pimienta en un tazón mediano y bate para combinar los ingredientes.
  2. Reservar durante 5 minutos para marinar el orégano y la albahaca.
    Añadir el aceite de oliva en un flujo delgado lento, batiendo constantemente para combinar.
  3. También puede agregar todos los ingredientes a un frasco de vidrio con una tapa y agitar para combinar.

Etiquetas: ensalada italiana, ensalada italiana picada

Sobre Alejandra De Luna

Un comentario

  1. Hermosa Ensalada

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