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Receta de Ensalada Mexicana de Maíz

Receta de Ensalada Mexicana de Maíz

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Ensalada de Maíz Mexicano

¿Buscas maneras de usar ese dulce maíz de verano? ¡No busques más! Esta sencilla ensalada toca todas las notas correctas: cremosa, picante, salada y cítrica, es el lado ligero perfecto para toda esa pesada comida de verano.

  • Tiempo de Preparación: 10 min
  • Tiempo de Cocción: 15 min
  • Tiempo Total: 25 min
  • Personas: 4 1x
  • Tipo Receta: Ensalada
  • Cocina: Mexicana
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Ingredientes

  • 6 orejas de maíz
  • Sal kosher
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de queso cotija o feta, además de más para decorar
  • Jugo de 2 limas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, y también más para decorar
  • 1 cucharada de chile en polvo, y más para decorar
  • un poco de brócoli para decorar

Instrucciones

  1. Usando un cuchillo afilado, corta cuidadosamente los granos de maíz de la mazorca. Agregue alrededor de 1/2 taza de agua a una cacerola mediana y a un pozo de sal. Pon a fuego lento.
  2. Agregue el maíz, cubra y cocine hasta que el maíz esté tierno, de 3 a 4 minutos. Escurrir y secar con palmaditas.
  3. En un tazón de servir, mezcle el maíz con mayonesa, cotija, jugo de lima, cilantro y chile en polvo. Sazona generosamente con sal.
  4. Cubra con más cotija, cilantro y una pizca de chile en polvo.
  5. decorar con brócoli

Etiquetas: ensalada de maíz mexicano, cocina mexicana, ensalada mexicana

Sobre Alejandra De Luna

Un comentario

  1. Deliciosa ensalada

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