Ensalada de Maíz Mexicano
¿Buscas maneras de usar ese dulce maíz de verano? ¡No busques más! Esta sencilla ensalada toca todas las notas correctas: cremosa, picante, salada y cítrica, es el lado ligero perfecto para toda esa pesada comida de verano.
- Tiempo de Preparación: 10 min
- Tiempo de Cocción: 15 min
- Tiempo Total: 25 min
- Personas: 4 1x
- Tipo Receta: Ensalada
- Cocina: Mexicana
Scale
Ingredientes
- 6 orejas de maíz
- Sal kosher
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de queso cotija o feta, además de más para decorar
- Jugo de 2 limas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado, y también más para decorar
- 1 cucharada de chile en polvo, y más para decorar
- un poco de brócoli para decorar
Instrucciones
- Usando un cuchillo afilado, corta cuidadosamente los granos de maíz de la mazorca. Agregue alrededor de 1/2 taza de agua a una cacerola mediana y a un pozo de sal. Pon a fuego lento.
- Agregue el maíz, cubra y cocine hasta que el maíz esté tierno, de 3 a 4 minutos. Escurrir y secar con palmaditas.
- En un tazón de servir, mezcle el maíz con mayonesa, cotija, jugo de lima, cilantro y chile en polvo. Sazona generosamente con sal.
- Cubra con más cotija, cilantro y una pizca de chile en polvo.
- decorar con brócoli
Etiquetas: ensalada de maíz mexicano, cocina mexicana, ensalada mexicana
Deliciosa ensalada
★★★★★